Gouden regels voor een hygiënische keuken
Het belang van goede hygiëne staat meer dan ooit hoog op het activiteitenlijstje bij het schoonhouden van de keuken. Zeeppompjes worden massaal ingeslagen, voorschriften van het RIVM op de voet gevolgd, en YouTube-filmpjes over handen wassen zijn nog nooit zo populair geweest. De keuken is één van die plekken waar we onze handen wassen. Maar dat niet alleen, het is ook de plek waar we onze maaltijden bereiden. Twee goede redenen om extra aandacht te besteden aan zeven gouden regels voor een hygiënische keuken.
1. Was zorgvuldig je handen
Via de handen kun je gemakkelijk ziekteverwekkers verspreiden. Door regelmatig je handen te wassen met water en zeep, verklein je de kans dat je zelf of iemand in je omgeving ziek wordt. Het advies is om je handen ongeveer twintig seconden met zeep te wassen en je handen daarna goed af te drogen aan een schone doek of keukenrol.
2. Neem regelmatig het
keukenblad af
Het keukenblad afnemen na elk gebruik is een van de makkelijkste (en belangrijkste) regels voor keukenhygiëne. Je houdt je keuken zo niet alleen schoon en netjes, maar gaat ook de verspreiding van ziektekiemen tegen. Wees je ervan bewust dat sommige virussen in ideale omstandigheden gemiddeld zo’n drie uur kunnen overleven.
3. Voedsel hygiëne:
voorkom kruisbesmetting
Als je rauwe producten snijdt, zoals kipfilet of vis, gebruik dan niet dezelfde snijplank voor je groente. Gebruik verschillende snijplanken of maak de snijplank eerst goed schoon. Bijvoorbeeld door deze snel te ontsmetten met kokend water uit de kokendwaterkraan. Zo voorkom je kruisbesmetting waarbij bacteriën van het ene product overgaan op het andere product.
4. Wissel elke dag vaatdoeken en theedoeken
Wissel elke dag je vaat- en theedoeken. Deze doeken zitten namelijk ook vol bacteriën. Zeker als je ze met het hele gezin meerdere keren gebruikt. Zorg daarom altijd voor een schone doek en was ze op 60 graden waardoor alle bacteriën worden gedood. Maak de keuken ook nooit schoon met een gebruikte vaatdoek (of spons) want zo verspreid je bacteriën.
5. Houd de koelkast schoon
Om bacterievorming tegen te gaan, is het verstandig je koelkast regelmatig te reinigen. Dat hoeft echt niet elke week, maar reinig wel regelmatig even de groentela. Bijvoorbeeld als je deze met nieuwe boodschappen vult. Eens per maand moet je de koelkast grondig reinigen.
6. Maak spoelbak en
keukenkraan schoon
De spoelbak (of gootsteen) en keukenkraan gebruik je de hele dag door, dus deze zit al snel onder het vuil met de bijbehorende ziektekiemen. Je kunt dit makkelijk voorkomen door de gootsteen en keukenkraan elke dag schoon te maken. Veeg tussendoor spatten water weg met een stuk keukenpapier of met de vaatdoek – vooral bij de voet want daar ontstaan snel vervelende kalkvlekken. Zo blijven je spoelbak en kraan stralend schoon.
7. Onderhoud het keukenblad
Dit zijn slechts enkele tips voor het dagelijks hygiënisch onderhoud van je keuken. Maar wist je dat niet elk keukenblad dezelfde schoonmaakvoorschriften heeft? Een massief houten keukenblad vraagt om een andere schoonmaakroutine dan een kunststof werkblad. Kijk voor specifieke tips op de kennisbank van Dekker Zevenhuizen.
Hygiënisch werken in een schone keuken beschermt jou en je gezin tegen voedselvergiftiging en ziektes. Deze lijst van 7 gouden regels voor een hygiënische keuken zorgt ervoor dat je precies weet waar je op moet letten voor goede voedselhygiëne.
(bron: Dekker Zevenhuizen)